Linguine alle Vongole e Zafferano
11.04.2018
Un ottima ricetta pronta in 40 min
Ingredienti per 4 persone
500g vongole veraci
500g tartufi di mare
500g pomodorini ciliefini
1 spicchio di aglio
1 bustina di zafferano
Si consiglia un vino bianco ad esempio un Trebbiano
1 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine
Sale
Peperoncino
Preparazione
Far rosolare i pomodorini tagliati a metà con l'aglio e un peperoncino per 10 minuti; aggiungere poi i frutti di mare e farli aprire a fuoco vivace bagnando con un bicchiere di vino bianco. Fare raffreddare il tutto e stemperare poi lo zafferano nel sugo con un cucchiaio di prezzemolo. Portare in ebollizione l'acqua per le linguine e scolatele al dente e finite di saltare il tutto in padella.
Tutti a tavola Good
Food.