Un antipasto bello da vedere ma sopratutto buono da gustare.... pronto in 40min...

Preparazione 

Far cuocere il polpo in acqua salata e aceto per almeno mezz'ora. In una padella mettere 2/3 cucchiaio d'olio con l'aglio tagliato a dadini piccoli o usare uno schiaccia aglio.

Scolare il polpo, tagliarlo a dadini, quindi unirlo al soffritto. Cospargetelo di aceto balsamico e attendere che l'aceto sia evaporato. Mettete in tutto in un piatto a portata e aggiungere del prezzemolo tritato.